Le Réglisse
Ingrédients :
sirop de sucre mélassé, farine de blé, sirop de glucose, amidon, extrait de réglisse (1,4 %), maltodextrine, sel, arôme naturel d'anis étoilé. Les agents d'enrobage : cire d'abeille blanche et jaune, cire de carnauba
Les blocs de réglisse sont d'abord découpés en fins morceaux dilués dans l'eau chaude. Pour obtenir le goût caractéristique des différentes variétés de bonbons à la réglisse, il faut que ceux-ci contiennent au moins 3 % d'extrait de réglisse. Selon le produit, on y ajoute du sucre, du sirop de glucose, de la farine de blé, de l'amidon modifié ou de la gélatine, du sel de cuisine ainsi que différents arômes.